Историческая фабрика Гиннесса в Дублине является одной из самых посещаемых туристических достопримечательностей Дублина.
Гиннесс, вероятно, одно из самых известных и любимых темных сортов пива в мире, с безошибочным внешним видом и вкусом.
В 1759 году Артур Гиннесс приобрел поместье в самом центре Дублина, у Сент-Джеймсских ворот.
Здание, находящееся в аварийном состоянии, стоило так мало, что Артуру удалось получить его за 45 фунтов стерлингов в год, подписав контракт на 9000 лет. С тех пор и на протяжении последних трехсот лет здесь производится Гиннесс.
На рубеже веков популярность Гиннесса росла в геометрической прогрессии, создавая абсолютно уникальный стиль, благодаря рекламным кампаниям.
Все узнают пиво Гиннессa благодаря его темному, почти черному цвету, увенчанному безошибочно узнаваемой белой, плотной и кремовой пеной, что делает его уникальным в мире.
Вкус Гиннесса также легко узнаваем: горьковатый, с поджаренным послевкусием, с нотками кофе и какао.
Это выигрышное сочетание вкуса и консистенции обусловлено его абсолютно оригинальным производством: ирландский Гиннесс производится из воды из источника Колодец Леди, расположенного в районе гор Уиклоу, очень чистой и качественно превосходящей пиво Гиннессa, производимое в других странах мира с менее кристальными местными водами.
Другими ингредиентами являются хмель, солодовый ячмень, жареный несоложеный ячмень и дрожжи.
Характерный черный цвет и горький вкус появились в результате обжарки ячменя, процесса, возникшего по ошибке между 1600 и 1700 годами.
С другой стороны, для получения характерной компактной и кремообразной пены секрет заключается в постукивании с введением CO2 и азота: в отличие от отбора с использованием углекислого газа, азот не диспергируется в жидкости, что гарантирует, что Гиннессa остается «неподвижным», с небольшим количеством пузырьков и создает характерную компактную пену.
Правил для разливки идеального Гиннессa немного, но они строги:
- Стакан должен быть наклонен на 45 градусов и заполнен на 3/4.
- Его следует оставить отдыхать на пару минут
- По окончании отдыха стакан следует наполнить в вертикальном положении.
С годами производство пива Гиннессa расширилось с многочисленными вариациями.
- Гиннесс Сквозняк (4,2 место) Классический и неподвластный времени Гиннессa на разлив. Во вкусе преобладает сильный оттенок обжарки с нотками кофе и какао.
- Гиннесс Зарубежный экстра стаут (7,5-е место) Это версия, предлагаемая за пределами территории Ирландии с различным содержанием алкоголя в зависимости от места.
На седьмом и последнем этаже фабрики находится паб Гравиту, откуда вы можете любоваться, попивая Гиннессa, конечно же, панорамой Дублина на 360°.
